SZEF KUCHNI POLECA (The Chef recomends) Żur z białą kiełbasą i jajkiem w chlebie White borsch with sausage and egg in bread Kwaśnica na wieprzowinie (z wkładką golonki, boczku, żeberek) Sour soup with pork (with leg of pork, bacon and spareribs) Roladka drobiowa w sosie śmietanowym (( pieczarki , papryka )) Stuffed fillet from chicken in cream (( champignons , paprika )) Jadło Spalskie ( placek ziemniaczany z gulaszem wieprzowym ) It ate ,, spalskie’’ ( Cake from potatoes with meat from pork ) Dania przygotowywane tradycyjnie (Traditional fixe dishes) Zestawy śniadaniowe (Breakfast) I Jajecznica na maśle (masło, pieczywo,pomidor) Scrambled eggs (butter, bread, tomato) II Jajecznica na szynce z cebulką (masło , pieczywo,) scrambled eggs on ham with onion (buter , bread) III Jajka sadzone na pieczarkach (masło pieczywo,papryka konserwowa) Fried eggs with champignons (butter, bread, paprika conserve) IV Omlet z szynką i serem (masło , pieczywo ) fried cake from eggs with ham and chesse (buter , bread ) V Omlet na słodko z dżemem fried cake from eggs with jam VI Ser żółty,szynka , masło, pieczywo, pomidor Yellow cheese, butter, bread, Zupy (Soups) Kwaśnica na wieprzowinie (z wkładką golonki, boczku, żeberek) Sour soup with pork (with leg of pork,bacon and spareribs) Cebulowa z grzankę i serem Onion soup with foast and cheese Flaki Soup beef tripes Żur z białą kiełbasą i jajkiem White borsch with wkite sausage and egg Barszcz czerwony z uszkami Red borsch with ravioli Barszcz czerwony czysty Clear red borsch Rosół z kołdunami Rosoli with ravioli Rosół z makaronem domowym Rosoli with home -made pasta Pomidorowa z makaronem domowym Tomato soup with home-made pasta Grzybowa z łazankami Mushrooms soup with small flat noodles Zakąski gorące (Hot appetizer) Kiełbasa z dzika z żurawiną (masła , pieczywo ) Sausage from wild boar (butter, bread ) Zakąski zimne (Appetizer) Galaretka z nóżek (pieczywo , masło ) Pork in jelly (butter, bread ) Śledź w oleju (kurki marynowane, cebulka ) Herring in oil (pickled chanterelle mushrooms,onion ) Befsztyk Tatarski (cebulka ,ogórek ,grzybek ,pieczywo , masło ) Beef beefsteak (onion , mushrooms , bread , butter ) Dania z wieprzowiny (Pork dishes) Kotlet "Firmowy" ze schabu faszerowany (masło ,ser żółty, pieczarki) Stuffed roast of pork a'la Firmowy (butter, yellow cheese, champignons) Kotlet Spalski „Pasiak” (kotlet wieprzowy- ser żółty, masło, pieczarki, śliwka, papryka) Cutlet a’la Spalski „Pasiak” (pork - cheese ,butter, mushrooms, plum,ham) Golonka z kapustą zasmażaną i chrzanem Leg of pork Kotlet schabowy panierowany w jajku Coated roast of pork in egg Pieczeń wieprzowa po bartnicku ( karczek pieczony , śliwka, sos miodowy) Pork joint a'la Bartnicki (roast neck of pork, plum,honey sauce) Żeberko po staropolsku w kapuście Pork with bone in cole Gulasz wieprzowy Pork to meat sauce Dania z drobiu (Poultry dishes) Kotlet De Volay z masełkiem Chicken cutlet - de volaille with butter Filet z kurczaka panierowany w jajku Coated chicken fillet in egg Dania z wołowiny (Beef dishes) Befsztyk wołowy z polędwicy z masłem czosnkowym Beefsteak with garlic butter Befsztyk wołowy z polędwicy na słodko z żurawiną i ananasem Beefsteak on sweetly in fruit with cranberry Stek wołowy z cebulką Beef steak with onioi Dania z grilla (Grilled dishes) Kotlet " Podhalański " z oscypkiem ( schab z grilla, boczek, cebulka zasmażana, oscypek )) Cutlet podhalański (pork ,bacon , onion ,goats cheese ) Oscypek z żurawiną (oscypka podhalański) Goat's cheese fried with cranberry Schab w sosie z zielonego pieprzu Roast of pork in green pepper sauce Schab soute z pieczarkami Soute roast of pork with champignons Karczek wieprzowy z masłem czosnkowym Soute pork neck with garlic butter Filet z kurczaka soute z masłem czosnkowym i z warzywami Soute chicken fillet with garlic butter and veg Dania z ryb (Fish dishes) Pstrąg smażony (cały) Fried trout Halibut panierowany smażony Halibut smażony soute w sosie cytrynowo maślanym Potrawy mączne Pierogi z mięsem , grzybami i kapustą (6 sztuk ) "Pierogi" with filled meat and sauerkraut (6 pieces ) Ruskie pierogi ze skwarkami (6 sztuk ) Pierogi with cottage cheese and sauerkraut (6 pieces ) Dania dla dzieci (for children) Rosół z makaronem domowym Rosoli with home -mode pasta Polędwiczki z kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych, surówka z marchewki, frytki Filet z kurczaka panierowany w jajku ,warzywa gotowane ,frytki Desery (desserts) Szarlotka cake aplle Szarlotka ,,Słodki raj ‘’ (Bita śmietana , gałka lodów , polewa) Cake aplle with whipped cram , ice , sauce Jabłko pieczone w cieście Apple baked in paste Sernik z czekoladą cheese-cake with chocolate Deser lodowy (Trzy gałki lodów , bita śmietana , polewa) ice dessert and whipped cream , fruit,sauce Naleśniki z żurawiną i bitą śmietaną fiters with cranberry and whipped cream Naleśniki z serem i bitą śmietaną fiters with cheese and whipped cream Dodatki do dań (Supplement disher) Ziemniaki gotowane ( kraszone słoninką ) Boiled potatoes Ziemniaki opiekane Fried potatoes Frytki French fries Kasza gryczana (polane skwarkami) Buckwheat groats Kluski śląskie (polane skwarkami) Dumplings Silesian style Jarzyny gotowane (Boiled vegetables) Buraczki gotowane Boiled beetrott Kapusta zasmażana cole fried Mieszanka warzywna Vegetable mix Marynaty (Marinade) Papryka konserwowa Pickled paprika Ogórek konserwowy Pickled cucumber Ogórek kiszony Ghurkin Surówki (Salad) Z marchwi (marchew, jabłko, ananas, kukurydza) Carrot salad (carrot, apple, pineapple,, corn) Z kapusty białej (kapusta, marchewka, jabłko, cebulka) White cabbage salad (cabbage, carrot, apple, onion) Sałatka włoska z buraczka (buraczek, ogórek kiszony, jabłko, cebulka) Italian beetroot salad (beetroot, pickled cucumber, apple, onion) Bukiet surówek Mixed vegetable salad -Napoje zimne -Napoje gorące -Alkohole