ШЕФ КУХНИ РЕКОМЕНДУЕТ Жур с белой колбасой и яйцом в хлебе Капустный рассол на свинине (с голяшкой, грудинкой, ребрами) Спальская котлета «Пасяк» (сыр, масло, грибы, слива, ветчина) Голяшка с капустой, горохом и хреном БЛЮДА НА ЗАКАЗ Фаршированная утка с яблоками и клюквою Жареный поросенок ЗАВТРАК I Яичница на ветчине с луком (масло, хлеб) II Яичница (масло, хлеб, помидор) III Яичница-глазунья на шампиньонах (масло, хлеб, красный перец маринованный) IV Сыр, ветчина, масло, хлеб, красный перец ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Татарский бифштекс (лук, огурец, маринованные грибы) Сельдь в масле (маринованные лисички, лук) СУПЫ Капустный рассол на свинине (с голяшкой, грудинкой, ребрами) Луковый суп с тостом и сыром Жур с белой колбасой и яйцом Красный борщ с пирожком Красный борщ с ушками Чистый красный борщ Бульон с домашней лапшой Томатный суп с домашней лапшой Грибной суп с лазанками Фляки БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ Котлета де-воляй с маслом Куриное филе а-ля пица (хреновый крем, шампиньоны, сыр, кетчуп) Куриное филе панированное в яйце БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ Беф-строгонов (говядина, лук, шампиньоны, соленый огурец, сыр) Отварное мясо под хреновым соусом БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ Котлета «Фирменная» из сввиной грудинки фаршированная (масло, сыр, шампиньони) Котлета из свинины панированная в яйце Свиное жаркое по-бартнически (печеный ошееек, слива, медовый соус) Ребро по-древнепольски в капусте БЛЮДА С ГРИЛЯ Свиной ошееек с чессночным маслом Куриное филе соте с чесночным маслом и овощами Свиная грудинка под соусом из зеленого перца Свиная грудинка соте с шампиньонами Говяжий бифштекс из филейной вырезки с чесночным маслом Говяжий стейк с луком БЛЮДА ИЗ РЫБЫ Жареная форель (целая) Жареный палтус панированный Жареный палтус соте под лимонно-масляным соусом МУЧНЫЕ БЛЮДА Вареники с маслом и капустой ГАРНИРЫ Вареный картофель (заправленный салом) Обжареный картофель Картофель фри Гречневая каша (со шкварками) Силезские галушки (со шкварками) Полуфранцузские клецки САЛАТЫ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ Из моркови (морковь, яблоко, ананас, кукуруза) Из пекинской капусты (пекинская капуста, свежий огурец, красный перец, яблоко) Из белой капусты (капуста, морковь, яблоко, лук) Итальянский салат из свеклы (свекла, соленый огурец, яблоко, лук) Букет салатов ВАРЕНЫЕ ОВОЩИ Вареная морковь с горошком Вареная свекла Капуста с горохом Овощная смесь МАРИНАДЫ Красный перец маринованный Маринованный огурец Соленый огурец Приправы: масло, хрен, кетчуп, горчица